Le plus grand producteur de volaille d'Amérique centrale, DIP-CMI, a réorganisé son infrastructure de traitement des eaux usées avec des technologies modernes et peu encombrantes afin de répondre aux réglementations strictes en matière de qualité de l'eau pour le déversement des effluents dans le cours d'eau local. L'installation modernisée, située à San José, au Costa Rica, traite plus de 100 000 volailles par jour, les préparant à la distribution sur les marchés locaux.
Dans le cadre de son processus d'amélioration continue, DIP-CMI a engagé FRC Systems International pour concevoir et construire une installation de traitement des eaux usées d'une capacité de 1,9 million de litres par jour, qui comprend un nouveau système de flottation à l'air dissous et une presse à bande pour la déshydratation des boues.
Comme c'est souvent le cas dans les usines de transformation de la volaille, les eaux usées de l'installation sont fortement chargées en contaminants organiques qui contribuent à des niveaux élevés de matières solides en suspension (MES), de graisses et d'huiles (FOG) et de demande chimique en oxygène (DCO), qui sont tous des paramètres réglementés de la qualité de l'eau. Pour se conformer à son permis de rejet direct, l'installation devait respecter les concentrations suivantes :
- <30 mg/L of TSS
- <10 mg/L of FOG
- <100 mg/L of COD
FRC a conçu un processus comprenant des cribles préliminaires, des équipements de séparation chimique et physique, des lagunes d'aération et des systèmes de gestion des boues pour répondre efficacement à ces exigences.
L'espace alloué à la nouvelle infrastructure de traitement des eaux usées était inhabituellement petit pour le volume d'eaux usées à traiter. La conception de l'équipement, ainsi que la disposition de tous les composants dans le bâtiment, devaient donc être assemblés dans une configuration aussi étroite que possible.
FRC a opté pour une conception en plateaux afin de s'adapter à des débits plus élevés en construisant des réservoirs plus hauts, plutôt que des réservoirs plus longs et plus larges. L'espace au sol étant limité, la conception a tiré parti de l'espace vertical disponible. La presse à bande de FRC utilise également cette caractéristique de conception - en empilant chacune des zones de déshydratation et de pressage l'une sur l'autre - au lieu de les disposer dans une configuration latérale comme d'autres systèmes comparables. Grâce à ces technologies et à l'aide de la modélisation tridimensionnelle, FRC a conçu un système à deux étages qui s'adapte à l'espace alloué et contient l'équipement de traitement nécessaire pour répondre aux exigences de qualité de l'eau de l'installation.
Les données d'échantillonnage des six premiers mois d'exploitation montrent une réduction suffisante des concentrations de MES, de FOG et de DCO pour respecter en toute sécurité les exigences en matière de rejets.
Aller de l'avant
La flottation à l'air dissous est souvent la technologie la plus économique et la plus efficace pour traiter les eaux usées contenant des niveaux élevés de solides ou d'huiles. Au-delà de la transformation de la volaille, cette technologie peut être utilisée dans toute application d'équarrissage, ainsi que dans l'industrie manufacturière générale et dans l'industrie pétrolière et gazière.
DIP-CMI continue de se développer en Amérique centrale, de sorte que les technologies de traitement des eaux usées employées dans l'usine de San Jose seront utilisées ailleurs, ce qui contribuera à maintenir les objectifs de durabilité environnementale de l'entreprise. Les perspectives du marché de la production alimentaire en Amérique centrale et en Amérique du Sud sont prometteuses et, à mesure que d'autres entreprises continueront à se développer dans la région, les réglementations relatives à la qualité de l'eau les obligeront à faire les mêmes efforts en matière de gestion de l'environnement.
Cet article a été initialement publié dans le numéro de juillet/août 2014 du magazine World Water, une publication du WEF.